Kırıkkale’nin unutulmayan lezzetleri ve tatları arasında birçok çeşit ürünler yer alıyor. Bu ürünler arasında tarihi geçmişe tutanlar arasında ‘Homa Yemeği’ yer alıyor.
UNUTULMAYAN BİR LEZZET
Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Dernek Başkanı Özgür Dönmez, bu yemeğin tarihi lezzetini anlattı. Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Dernek Başkanı Özgür Dönmez, unutulmaya yüz tutmuş ama damaklarda lezzeti unutulmayan yemekleri gün yüzüne çıkarmaya devam ediyor. Homa Yemeği, binlerce yıl ötesine dayanan bir geçmişe sahip. Başkan Dönmez, “Bu sefer ki adresimiz: Kökleri 1150 yıllarına kadar dayanan Ahılı köyü. Ahılı köyünde kurban bayramının 2.gününden sonra bir et yemeği yapılıyor ismi ”Homa.”
BAYRAMIN İKİNCİ GÜNÜ YAPILIYOR
Kurbanda kesilen küçük baş hayvanlarının but kısmının eti alınıyor, kalan kemik bakır kazanda kaynamaya bırakılıyor(1 saati geçkin kısık ateşte),buttan çıkarılan etler kuş başı doğranıyor, doğrandıktan sonra bakır tencerede tereyağı ile harlı odun ateşinde(etler mühürleniyor)çekilmiş köy biberi, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenerek suyu çekene kadar kavruluyor, ardından kaynattığımız kemiğin suyu yavaş yavaş ekleniyor, kısık ateşte yarım saat kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıyor, kuzu eti ile kemik suyunun birleşmesi ile ortaya çıkan bu harika lezzet ekmeğe bana bana yeniliyor” dedi. Dönmez, Ahılı köyü sakinlerinden Lütfü Söylemez’e desteklerinden dolayı da teşekkür etti.
Bakan Soylu: "Tekirdağ merkezli 5 ilde yaptığımız eş zamanlı operasyonda 24 kişi gözaltına alındı"
Kur’an Kursları yararına hayır çarşısı açıldı
Kızılay’dan Gazze için anlamlı çağrı
Yurt içi üretici fiyat endeksi arttı
Eğitim çalışmalarına hafta sonu denetimi
Kırıkkale parklarında tepki çeken görüntü!
Vatandaş Büyük Şehir Parkı'nda akın etti
Deneyap Atölyelerinde Milli Teknoloji Hamlesi Coşkusu!
Kırıkkale’nin sevilen esnafı Gökdemir dualarla uğurlandı